Kafe veya restoran için logolu servis ürünleri seçerken ilk karar, menüdeki hangi sunumların birlikte planlanacağıdır. Kahve yanında su servisi, çay yanında küçük bir ikram veya tatlı sunumu farklı parçalar gerektirebilir. Bu nedenle fincan, bardak ve tabağı yalnızca görünümlerine göre eşleştirmek yerine gerçek servis düzeninden başlayın.
Buradaki “servis takımı”, işletmenizin birlikte kullanmak üzere seçtiği ürün grubunu ifade eder. Katalogdaki farklı ürünlerin hazır takım olarak satıldığını veya fiziksel olarak birbiriyle uyumlu olduğunu varsaymayın.
Menüden bir ürün listesi çıkarın
Önce en sık yapılan servisleri yazın. Ardından her serviste masaya çıkan parçaları belirleyin. Örneğin kendi sunumunuza göre kahve için fincan ve varsa altlık; su için bardak; küçük ikram için ayrı tabak gerekebilir. Kullanılmayan bir parçayı yalnızca takımın görünümünü tamamlamak için siparişe eklemeyin.
Fincan, cam ürün, tabak ve kase modellerini bu liste üzerinden inceleyin. Bir parça birden fazla serviste kullanılabiliyorsa bunu not edin. Böylece farklı menü kalemleri için gereksiz yere ayrı model seçip seçmediğinizi görebilirsiniz.
Görsel uyumu ve fiziksel uyumu ayrı değerlendirin
Benzer renk veya biçim, bir fincanın herhangi bir altlığa oturacağını göstermez. Fincan-altlık eşleşmesinde uyumluluğu model bazında teyit edin. İkram tabağında ise servis edeceğiniz yiyeceğe, kullandığınız tepsiye ve masadaki yerleşime göre ölçü bilgisi isteyin.
Seçimi fotoğraflardan yapıyorsanız ürünlerin aynı ölçekte gösterilmediğini göz önünde bulundurun. Varsa numune inceleme imkânını ve koşullarını sorun. Deneme yapılabiliyorsa seçilen parçaları kendi tepsi, raf ve servis düzeninizde birlikte değerlendirin.
Her parçayı aynı adette almak zorunda mısınız?
İhtiyaç planınızda her parçaya aynı adedi vermek zorunda değilsiniz. Su bardağı birden fazla servis türünde kullanılabilirken belirli bir tabak yalnızca tek bir tatlı için gerekebilir. Bu yüzden satın alma listesini “takım sayısı” üzerinden değil, model ve parça adedi üzerinden hazırlayın. Satışın takım olarak mı, tekil parça olarak mı yapılabildiğini ayrıca sorun.
Her model için şu bilgileri kaydedin:
- Hangi servislerde kullanılacağı.
- Yoğun bir anda aynı anda kullanımda olması beklenen miktar.
- Yıkama sırasında servisten ayrı kalacak miktar için ihtiyacınız.
- Kendi kullanım verinize göre ayırmak istediğiniz yedek miktar.
İşletmenin servis döngüsü bilinmeden standart bir yedek yüzdesi seçmek yerine, mevcut kullanımınızı veya açılış planınızı esas alın. Tedarik koşullarının bu parça dağılımına uygunluğunu teklif aşamasında teyit edin.
Logoyu her parçaya aynı ölçüde uygulamayın
Fincan, bardak ve tabak farklı yüzeylere sahiptir. Aynı logo dosyasının bütün ürünlerde aynı boyutta ve aynı konumda kullanılacağını varsaymayın. Öncelikle hangi parçalarda logo istediğinizi belirleyin; ardından her model için uygun yerleşimin ayrı değerlendirilmesini isteyin.
Baskı seçeneklerini başlangıç bilgisi olarak kullanabilirsiniz. Belirli bir uygulamanın seçtiğiniz tüm ürünlere uygun olduğunu, yıkama koşullarını veya kullanım dayanımını yalnızca kategori adından çıkarmayın; model ve baskı için ilgili bilgileri talep edin.
Teklifte ilk alımı ve sonraki tamamlamaları ayırın
İlk siparişiniz için fincan, bardak ve tabakları ayrı kalemler halinde değerlendirin. Sonraki dönemde yalnızca eksilen bir parçayı tekrar sipariş etmek isterseniz hangi koşulların geçerli olacağını da sorun. Katalogda bugün görünen bir modelin gelecekte aynı şekilde temin edileceği garanti kabul edilmemelidir.
Menünüzdeki ilgili servisleri, seçtiğiniz modelleri ve parça bazında adet ihtiyacınızı teklif için paylaşın. Birlikte kullanmayı düşündüğünüz parçaların uyumluluğunun ve logo uygulamalarının değerlendirilmesini isteyerek, işletmenizin servis düzenine uygun bir ürün listesi oluşturabilirsiniz.